Kaupin Kanuunoiden päätavoitteena on aktivoida pyöräilyä ja järjestää Tampereen seudulla yhteisiä ajotilaisuuksia maastoon ja maantielle. Kilpailutoiminta ei ole seuran päätavoitteita.
Näkyvimpänä toimintana on säännölliset maastoyhteislenkit Tampereella - keskiviikkona, lauantaina ja sunnuntaina. Kesäaikaan keskiviikon lenkki on "Lamminpään majalta" lähtevä "kevyt keskiviikkolenkki", johon viimevuosina on osallistunut kymmeniä uusia maastopyöräilyn harrastajia. (karttalinkki: http://www.tampere.fi/ytoteto/kartta/map.php?x=2480412&y=6824458&px=2.0&txt=Lamminp%E4%E4n+l%E4hd%F6t )
Maantieajokaudella Kaupin Kanuunat järjestää myös maantielenkkejä.
Viimeisimmät tiedot lenkeistä löytyvät Fillarifoorumin "Yhteislenkit Tampereella" ja "Maantielenkit Tampereelta" -ketjuista.
Muuta näkyvää toimintaa on vuosittainen, alkusyksyyn sijoittuva, Tour de Tampere -maastopyöräilytapahtuma. Kyseessä on nimenomaan tapahtuma eikä kilpailu. Osallistujat jakautuvat useisiin ryhmiin, jotka ajavat vaikeudeltaan ja vauhdiltaan eritasoisia 8 tai 5 -tuntia kestäviä reittejä.